6 au 19 novembre 2023

publié le 1 janvier 2023

C’est avec une joie non dissimulée que 8 apprentis de CAP et de BTM 2^e année se sont envolés vers Lisbonne en fin d’année. Un séjour dit de « mobilité professionnelle », du 6 au 19 novembre, qui a également mobilisé 3 formateurs : Stéphane REDON, qui a coordonné l’ensemble du séjour, ainsi que Nicolas BARBARIN et Mickael LA ROSA, qui l’ont successivement accompagné tout en bénéficiant de « shadowing* » pour découvrir de nouvelles techniques.

Le séjour, financé par les OPCO et ERASMUS, a conduit le groupe vers le centre du Portugal à Caldas da Rainha, où se trouve l’école partenaire, l’école d’hôtellerie et Tourisme de l’Ouest.

Après 2 journées d’immersion totale dans l’école (visite des ateliers, des laboratoires, mais aussi cours de pâtisserie portugaise), les apprentis ont été accueillis en binômes dans différentes entreprises où ils ont pu bénéficier de 6 journées complètes d’immersion professionnelle.

Qu’il s’agisse d’une petite ou grande pâtisserie, chaque entreprise a accueilli et accompagné chaque jeune avec la même volonté de partage réciproque. Les apprentis ont ainsi pu se familiariser avec les nombreuses spécialités portugaises, comme les fameux « pasteis de Belem », les gâteaux à la carotte ou les fils d’œufs orangés, typiques et très répandus dans les décorations de pâtisseries.

Les étudiants portugais ont eux aussi pu bénéficier du savoir-faire français en assistant à différents cours de pâtisserie de la part de nos formateurs sur les macarons, croissants ou encore Royal Chocolat. Hasard du calendrier, nos apprentis et leurs formateurs ont également pu fêter les 16 ans de l’école. A cette occasion, ils ont été conviés à une séance sportive militaire plutôt…musclée !

Bien entendu, qui dit voyage, dit culture !
La météo, plutôt clémente, leur a permis de découvrir cette région du Portugal, comme la ville de Nazaré, bien connue des surfeurs, Lisbonne ou encore Obidos et son château médiéval.

* Le shadowing est une observation, de quelques heures à plusieurs semaines, d’un professionnel qui permet de mieux comprendre son poste et son métier.

Découvrez en Images le diaporama réalisé pour l’occasion :

 

28 janvier 2023

publié le 20 janvier 2023

Lors de cette nouvelle édition organisée avec le Rotary Club d’Évry-Corbeil et les MOF de l’Essonne, les visiteurs peuvent partir à la découverte de talents et de savoir-faire d’artisans en parcourant les œuvres de Meilleurs Ouvriers et de Meilleurs Apprentis de France de l’Essonne.

Des démonstrations  agrémentent la visite et révèlent le travail de la matière. Des ateliers sont présents dans différents métiers, comme par exemple la pâtisserie, l’esthétique, la peinture sur verre, la chaudronnerie, la marqueterie, le soufflage de verre, la dorure sur bois, … et bien d’autres travaux issus de la passion et de la patience d’artistes créateurs.

Opération jetons le cancer

L’opération caritative « Jetons le Cancer » est renouvelée avec 2 grandes nouveautés. Les visiteurs ont l’opportunité de :

• concevoir et repartir avec une boule de verre décorative,
• se voir proposer une pose de vernis semi-permanent.

La totalité de la recette de ces ateliers dédiés – 200 euros – sera reversée à l’association de lutte contre le cancer.

C’est quoi l’opération « Jetons le Cancer » dans lequel s’engage le Rotary ? : C’est un jeton pour « Donner les j’tons au cancer ». Engagés aussi dans la prévention des maladies, les bénévoles réalisent chaque premier samedi de février une collecte à l’entrée des grands magasins en donnant un jeton de caddie contre un euro ou plus.

 

Une inauguration qui voit la vie en rose

La rencontre a été inaugurée par le Préfet de l’Essonne, Bertrand GAUME, en présence de nombreux Élus. Parmi eux Anne FRACKOWIAK-JACOBS, Préfète déléguée à l’égalité des chances et le secrétaire général en charge de l’arrondissement d’Évry, Olivier DELCAYROU, invités à l’occasion des Portes Ouvertes à découvrir la FDME.

Chacun des intervenants a salué le travail des artisans présents, qu’ils soient Meilleurs Ouvriers de France accompli ou apprentis, pour la passion de leur métier. Tous fiers de participer à l’émulation autour de la transmission des savoirs par l’apprentissage, les personnalités ont arboré fièrement le T-shirt de la TEAM FDME.